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A PARTAGER OU PAS

Fromages corses fermiers & confiture maison ……..……..…..……. 13.50 €

 

Crispy balls, parmesan-persil,mayo sriracha  .….………..……...… 9.00 €

 

Labneh Libanais zaatar ………………….………………..……………....…  13.50 € (Nectarines lactofermentées, noisettes torréfiées, chutney figues)

 

Tartine brioché, anchois « maison de la bottarga » ………..…..  14.50 € (Tomates séchées maison, compotée d’oignons, mayo, figues fraîches)

 

SOLO

Salade d’automne..……………………………………………………..…….…  18.00 € (Mesclun, patates douces rôties, figues, bleu d’Auvergne, noix, noisettes, vinaigrette au miel)

 

Panais façon risotto crémeux  ………………………………..……….…... 18.50 € (Ricotta, condiment dattes au café, noisettes torréfiées, chips de panais)

 

Poitrine de veau d’oletta roulée aux herbes  ……………….…..….  23.00 € (Oignons doux des Cévennes rôtis, purée de potimarron)

 

Ravioles de crabe bleu …..………..……………………………………..…….  22.00 € (Pâte « Zia Maria », artichauts à la barigoule, fenouil, panzetta fermière, bisque)

 

les desserts

 

Moelleux à l’amande & confiture de tomates maison………………...  9.00 €

 

Eclair craquelin tout choco (mousseline chocolat & praliné choco/noix) ..  9.00 €

 

Crémeux fleur d’oranger, figues fraiches, chantilly mascarpone, crumble & réduction de muscat  …………….…………………………….…..  9.00 €